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Caroline Rio, Auteur ; Hélène Lejeune, Auteur ; Céline Jeannier, Auteur ; Emmanuel Hirsch, Préfacier, etc. | Rennes : Presses de l'EHESP | 2018Le vieillissement et les troubles qui l’accompagnent engendrent des besoins nutritionnels spécifiques. Une attention particulière doit être portée à l’alimentation des personnes atteintes de la maladie d’ Alzheimer ou d’une pathologie apparentée[...]texte imprimé
Dans la plupart des sociétés humaines et dans la nôtre en particulier, refuser un aliment offert revient à refuser la relation, à s’extraire du cercle des convives et du groupe, signifie la méfiance et appelle l’exclusion. Or, dans le monde cont[...]texte imprimé
La récidive et l'incarcération des mineurs sont au cœur de l'actualité. Pendant un an, l'auteure a arpenté le quartier des mineurs du Centre de jeunes détenus (CJD) de Fleury-Mérogis, où sont incarcérés, selon les périodes, entre 50 et 100 adole[...]texte imprimé
La boulimie est une affection psychique à prédominance féminine extrêmement répandue et dont l’importance ne cesse de croître. Souvent dissimulée par honte ou par culpabilité, la boulimie, contrairement à l’anorexie avec qui elle entretient la p[...]texte imprimé
L'obésité et le surpoids, principalement des enfants, constituent un défi majeur pour notre siècle. L'OMS prévoir que, d'ici 2015, quelque 2,3 milliards d'adultes auront un surpoids et plus de 700 millions seront obèses.|A l'initiative de Cather[...]Article : texte imprimé
Sarah Urben, AuteurPour ce travail de recherche, nous nous sommes intéressés au comportement alimentaire des enfants porteurs d’un syndrome autistique. Nous avons tenté d’en élaborer un sens ou du moins une lecture qui en permettrait une mise en sens. Nous avons i[...]texte imprimé
Cet ouvrage présente le métier d'assistante maternelle, qui dépasse de loin 'la garde' de l'enfant: l'assistante maternelle fera partie à part entière de sa vie les trois premières années, jouera donc un rôle important dans son développement. Po[...]Article : texte imprimé
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Le repas est un temps de partage à la fois de la nourriture mais aussi des affects présents dans la relation nourrisson-parents. Ce partage, a priori ordinaire par sa récurrence et son ancrage dans le quotidien, peut être perturbé considérableme[...]Article : texte imprimé
DURIF-BRUCKERT C. ; SEIDEL F. ; FRIARD D. ; BERTIN E. ; SARAVANE D. ; JACQUEMET M.O. ; COSTENTIN J. ; LESIEUR P. ; TIRAVY SILBER J. ; FAURIE V. ; KHAZAAL Y. ; FRESARD E. ; RABIA S. ; HANIQUE A. ; JACQUIS C. ; BERNARD H. ; ZITTOUN C. ; TROST M. | Paris : ACTE PRESSELes traitements neuroleptiques au long cours favorisent la prise de poids chez certains patients atteints de schizophrènie. Il ne suffit pas d’un régime alimentaire pour la réguler. Il faut aussi prendre en compte toute la complexité d'une condu[...]texte imprimé
Clémentine Hugol-Gential, Auteur ; Stéphane Le Foll, Préfacier, etc. ; Eric Fontaine, Postfacier, auteur du colophon, etc. | Paris : L'harmattan | Questions alimentaires et gastronomiques | 2016Cet ouvrage collectif se penche sur les repas préparés et distribués en établissement de santé. Dans une première partie, les auteurs s'intéressent à ce qui nous pousse, physiologiquement, à manger. Dans un second temps, les EHPAD seront plus sp[...]
